Il più famoso appuntamento riservato a questo oro vegetale è sicuramente la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, che si svolge ogni anno tra ottobre e novembre nella città di Alba e che raggruppa migliaia di appassionati e non che si incontrano all’interno del centro storico della cittadina piemontese alla scoperta di questo prezioso frutto di stagione. Nel 2018 si sono calcolate 100.000 presenze di cui molti turisti stranieri. Altro evento importante è l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, che si tiene ogni anno al Castello di Grinzane Cavour nell’omonimo comune non lontano da Alba. É qui che vengono venduti all’asta i migliori esemplari di questo micete. Ci sono anche varie manifestazioni in piccole cittadine delle Langhe, del Roero o del Monferrato, più corte in termini di durata (ad Alba sono sei settimane di fiera), ma che comunque riescono a dare un assaggio del tartufo. Ad esempio a Santo Stefano Roero e Casale Monferrato. E poi lo speciale appuntamento con il Raduno Regionale dei Trifolau e Cani da Tartufo a Canale, che da vari anni celebra questi meravigliosi aiutanti e festeggia la chiusura della stagione del tartufo, con sfilate, premiazioni e gustosi pranzi in compagnia.